A SEMALIM surgiu com o intuito de contribuir à formação dos universitários, aperfeiçoando-os no campo de Engenharia de Alimentos e relacionados. No decorrer dos 26 anos de existência da Semana de Engenharia de Alimentos, o evento não só evoluiu no contexto de escala e formação profissional dos estudantes, mas também no quesito formação pessoal de todos os envolvidos. O conceito de responsabilidade social da SEMALIM envolve não só o bem estar de todos, desde participantes, organizadores e palestrantes; bem como a conscientização quanto a fatores alheios ao cotidiano, como a manutenção do curso Energia e Meio Ambiente / Responsabilidade Social. Inúmeros lixos recicláveis serão introduzidos no saguão de palestras, bem como um grande número de cestos orgânicos nos alojamentos a fim de, em conjunto a cartazes contra a sujeira local, contribuir à limpeza e beleza visual. Uma iniciativa recente consiste na substituição de copos plásticos descartáveis em refeições durante a semana por canecas de uso contínuo, visando a redução do descarte de inúmeros copinhos.

Dentro dos 8 objetivos do milênio, destacados pela ONU em 2000 como forma de melhorar o Mundo, a SEMALIM 2008, dentro de sua capacidade de formação, prezará por 5 dos 8 pontos determinados:

Objetivo 1

Acabar com a fome e a miséria: O contexto dos cursos da SEMALIM, todos no campo de alimentos, prezará à introdução de uma consciência pessoal em prol do combate a esses problemas cotidianos; seja com adição de valor nutricional a alimentos de baixo valor agregado ou desenvolvimento de novos produtos para públicos carentes com uso de matérias primas baratas, porém com elevado valor nutritivo.

Objetivo 3

Igualdade entre os sexos: O curso de Engenharia de Alimentos por si só contribui à introdução e valorização da mulher no mercado de trabalho, além de proporcionar uma ampla interação entre os sexos no campo profissional.

Objetivo 4

Reduzir a mortalidade infantil: Todos os cursos da SEMALIM envolvem cursos com palestras que relacionam saúde e alimentos, principalmente após a explosão do contexto "Alimentos Funcionais". Ingredientes e aditivos em vários produtos atuais, como a farinha de trigo enriquecida com ácido fólico, têm sua utilidade e aplicação explicados, como forma de conscientização e valorização desse campo.

Objetivo 7

Qualidade de vida e respeito ao meio ambiente: Todos os documentos rotativos utilizados pela organização e seus stakeholders serão de papel reciclado. Além disso haverá lixos de coleta seletiva no saguão de palestras e comentários explicativos sobre sua utilização correta antes de cada curso, contribuindo à limpeza consciente do local.

Objetivo 8

Todo mundo trabalhando pelo desenvolvimento: A organização da SEMALIM promoverá um grande contato entre todos os envolvidos, contribuindo ao trabalho em grupo e compartilhamento de idéias e pontos de vista. Com isso, haverá uma grande oportunidade à conscientização interna sobre os problemas do milênio e responsabilidade social.

Dessa forma, o bem estar individual se torna um bem estar coletivo, criando um ambiente agradável e amistoso entre todos os envolvidos direta ou indiretamente na SEMALIM.