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ENGENHARIA DE PROCESSOS

Por: Gabriella Christina

A Engenharia de Processos na indústria de alimentos visa o aperfeiçoamento de técnicas de forma a aumentar a eficiência dos processos levando-se em consideração equipamentos, qualidade nutricional e sensorial dos produtos finais. Para tanto, é necessário conhecer o comportamento dos alimentos envolvidos e o funcionamento dos equipamentos que os processam, por isso o profissional da área tem um papel vital na otimização da linha de produção. O objetivo deste curso é dar uma visão mais clara da atuação do engenheiro de processos na indústria de alimentos, apresentando diferentes segmentos de atuação e ferramentas de trabalho, tanto comuns quanto inovadoras.

 

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