Os cursos, palestras gerais e debates são ministrados por professores e pesquisadores da Universidade, além de profissionais e empresários especializados na área em questão, contando com o conhecimento, experiência e cooperação dos mesmos. Serão realizados, concomitantemente, 23 cursos com duração de 16 horas cada, EM MÉDIA.

Em grande parte dos cursos contamos com toda a tecnologia de laboratórios da Faculdade, onde são executadas simulações que possibilitam a aplicação dos conhecimentos teóricos abordados. O uso dos laboratórios pelos palestrantes poderá ser negociado junto aos professores responsáveis pelos mesmos, pelo intermédio da organização do evento.

Além disso, organizam-se visitas a indústrias, empresas e/ou instituições, com o intuito de aproximar os participantes tanto dos processos produtivos, tecnológicos e gerenciais destas, quanto da realidade no mercado de trabalho.

A lista dos cursos a serem ministrados está relacionada abaixo. Todas as palestras e visitas estão sujeitas a alterações. Confira a descrição do curso do seu interesse clicando no respectivo nome.

ADITIVOS E INGREDIENTES
ALIMENTOS FUNCIONAIS
ANÁLISE SENSORIAL
BEBIDAS
BIOTECNOLOGIA
CADEIA DO FRIO
ECONOMIA/ EMPREENDEDORISMO
EMBALAGENS
ENERGIA E MEIO AMBIENTE / RESPONSABILIDADE SOCIAL
ENGENHARIA E AUTOMAÇÃO DE PROCESSOS
FOODSERVICE
GERENCIAMENTO DE CARREIRA
LATICÍNIOS
LOGÍSTICA
MARKETING E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
NUTRIÇÃO
ÓLEOS E GORDURAS
PRODUTOS AÇUCARADOS
PRODUTOS CÁRNEOS
TECNOLOGIA DE CHOCOLATES
TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS
TECNOLOGIA DE PANIFICAÇÃO E MASSAS ALIMENTÍCIAS
TECNOLOGIA DE SOJA